日前，未知君旗下消费益生菌品牌“养乐君”与深耕健康烘焙赛道的明星品牌“孙北北”联合推出真果肉蓝莓益生菌爆浆泡芙、蓝莓益生菌生甜甜圈、真果肉蓝莓益生菌爆浆可颂三大明星产品。三款新品特别添加未知君减脂明星专利菌株XA-1416，契合消费者对健康烘焙“低负担、超轻盈”的高阶需求。

孙北北团队表示，蓝莓作为 “浆果之王”，富含天然花青素、维生素 C，低糖低脂、酸甜解腻，是业内增长最快的水果风味细分之一。数据显示，蓝莓风味稳居烘焙热门水果风味榜单前三，发展势头强劲。蓝莓风味热度攀升背后，是消费者对产品健康属性、口感体验、场景适配性的全方位需求;“轻负担、高营养、高颜值”成为行业竞争的核心维度。

为此，孙北北、养乐君、未知君三方紧扣行业趋势，重磅打造蓝莓系列新品，以“活性益生菌+天然蓝莓+低糖配方”为核心，通过XA-1416的科学赋能，精准满足当前消费者的诉求。孙北北借助面包世界烘焙冠军级研发实力，携手养乐君与未知君顶尖科研团队，推出三大核心单品，从原料、配方、口感、场景四大维度构建差异化竞争力，为消费者带来健康与美味的平衡。

XA-1416是被新华社誉为 “中国菌” 代表的未知君明星菌株，在减脂减重方向获得国家发明专利（专利号：2024105421782），保藏于中科院微生物所（CGMCC No.40307），相关研究成果近期已于全球肠道菌群领域顶刊Gut Microbes（影响因子 15.2，中科院双一区）正式发表。XA-1416源自健康亚洲人群肠道，经AI高通量筛选+冻干专利工艺制备，耐胃酸耐胆盐，存活率超97%，可以帮助人体降低脂肪吸收、调节肠道菌群。

XA-1416菌株搭配孙北北面包的低糖配方，科学实现 “低负担、超轻盈”，契合消费者对健康烘焙的需求，让体脂体重敏感人群也能放心享用。此外，在原料选择方面，孙北北坚持 “高品质、天然化” 原则，蓝莓原料优选辽宁优质蓝莓与云南花香蓝莓，果肉含量超 60%，坚守 0 防腐剂、0 反式脂肪、100% 动物奶油，进一步为消费者带来天然、健康的烘焙体验。

三大明星产品的上市，彰显了孙北北对烘焙行业健康化、功能化、场景化趋势的精准洞察与敏锐布局，也体现了未知君将专利功能菌株赋能传统食品、饮料行业伙伴的巨大动能。双方期待通过深入合作，为烘焙行业的健康化、品质化升级提供可借鉴、可复制的全新路径，以差异化创新抢占健康烘焙与水果风味赛道制高点。

注：以上内容不涉及产品功效宣传，仅援引已公开发表的学术报道及专利申报资料，作为菌株介绍。

-End-